L’utilizzo della cucina comporta l’accettazione completa di tutte le norme sanitarie in vigore per l’utilizzo di tale ambiente nonché la presa visione e accettazione del piano HACCP e del presente regolamento. Nell’utilizzare la cucina gli ospiti devono rispettare le seguenti regole: provvedere giornalmente, dopo ogni utilizzo, ad igienizzare e sanificare il piano cucina, il piano cottura, il lavabo, i tavoli ed ogni altra attrezzatura/impianto utilizzati; etichettare col proprio nome e conservare i propri alimenti in maniera adeguata e con la massima cura dell’igiene e della pulizia; non consumare e/o danneggiare il cibo degli atri ospiti; assicurarsi, dopo l’utilizzo, di avere spento il forno elettrico e le altre apparecchiature; contattare il gestore per ogni problema o anomalia riscontrati e per ogni altra segnalazione necessaria per un corretto uso della cucina da parte di tutti gli ospiti; i rifiuti, dopo ogni utilizzo della cucina, vanno collocati nell’apposito spazio/contenitore dedicato alla raccolta differenziata. L’ospite deve porre in essere ogni accorgimento per garantire la sicurezza alimentare dei prodotti in tutte le fasi: la preparazione, la trasformazione, il deposito, la manipolazione, la somministrazione. L’ospite è l’unico responsabile per il deperimento, la contaminazione, l’igienicità dei prodotti alimentari, dell’integrità dei prodotti alimentari cotti e/o preparati o comunque manipolati e/o semplicemente consumati nella cucina dell’ostello.